La Tortilla de patatas étape par étape & en images

Préparation

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  Battre les œufs en omelette & saler convenablement.
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  Mélanger les patates frites à l'omelette.
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  Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
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  Verser la moitié de l'omelette dans la poêle et faire cuire environ 1 minute.
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  A l'aide d'une assiette, retourner la tortilla d'un seul coup puis la faire glisser dans la poêle face cuite vers le haut.
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  Faire cuire la deuxième face de l'omelette pendant 1 petite minute, vérifier la couleur avant de faire glisser la tortilla sur un plat de service.
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  Découpez la tortilla de patatas en cubes et servir tiède ou froid avec, par exemple, du jambon cru espagnol.