Labyrinthe et salade crémeuse de pommes de terre à l'avocat

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 2 avocats
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (jaune ou vert)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tomate (facultatif)
• 1 oignon rouge ou une échalote ou une cébette
• 1 petit concombre