Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre

Ingrédients

• 1 lapin entier découpé en morceaux
• 200 g de lard fumé
• 200 g de pruneaux
• 2 bottes d'oignons nouveaux
• 1 bouteille de cidre brut
• 3 baies de genièvre
• 3 clous de girofle
• 5 grains de poivre noir
• 2 branches de romarin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive