Lasagne au doré, sauce rosée

Préparation

• Faire revenir les zucchinis dans une poêle chaude avec un peu de beurre, 2-3 minutes seulement et réserver.
• Faire la même chose avec les champignons 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne dégagent presque plus d'eau et réserver.
• Cuire le doré dans la même poêle en ajoutant du beurre au besoin et émietter le poisson pendant la cuisson. Réserver.
• Pendant ce temps, cuire les lasagnes dans l'eau bouillante comme indiqué sur l'emballage et égoutter.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter l'ail et bien mélanger.
• Incorporer le lait graduellement en brassant continuellement entre chaque addition. Continuer la cuisson jusqu'à épaississement.
• Ajouter la sauce tomate à la béchamel et bien mélanger. Préchauffer le four à 350 F. Dans un plat de 13 po x 9 po, mettre un peu de sauce dans le fond.
• Placer une couche de 4 lasagnes et recouvrir du quart de la sauce restante. Placer par-dessus la moitié des zucchinis réservés.
• Recouvrir d'une autre couche de 4 lasagnes, du tiers de la sauce restante et des champignons. Continuer le montage avec 4 lasagnes, la moitié de la sauce restante et les zucchinis.
• Mettre la dernière couche de lasagne sur les zucchinis et couvrir du reste de la sauce. Mélanger les fromages ensemble et en recouvrir la lasagne uniformément.
• Mettre au four pour 35 minutes. Terminer la cuisson en mettant le four à ''gril'' si nécessaire pour faire dorer le fromage.