Lasagnes au jambon et artichauts en lanières et en crème

Préparation

• Dans une casserole dans laquelle vous avez ajouté un filet d'huile d'olive, faites dorer l'oignon épluché et émincé.
• Ajoutez les fonds d'artichauts. Ajoutez un fond d'eau. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soient fondants.
• Réservez 6 fonds que vous trancherez finement. Ajoutez la crème aux fonds d'artichauts entiers. Mixez. Assaisonnez.
• Déposez une première couche de feuilles de lasagne, les lamelles d'artichauts, le jambon tranché puis la crème d'artichauts.
• Répétez cette opération un seconde fois. Couvrez de feuilles de lasagne.
• Répartissez les deux fromages finement râpés avec le persil ciselé. Arrosez d'un bon filet d'huile
  d'olive.
• Recouvrez d'un papier aluminium et enfournez 30 à 40 minutes dans un four chaud à 210°. Retirez le papier aluminium et faites gratiner encore 5 à 10 minutes.