Commencez par mélangez le beurre, l'ail, le persil et le jus de citron.
Transvasez le mélange sur une feuille d'aluminium et donner lui la forme d'un rectangle , puis repliez les bords de la feuille sur le mélange et mettez le beurre au frais jusqu'à ce qu'il soit bien ferme, disons environ 20 minutes.
Pendant ce temps dégraissez le poulet et aplatissez les blancs entre deux feuilles de film plastique.
Une fois le beurre durci, coupez le en 6 morceaux, et enroulez chaque blanc autour d'un morceau de beurre, et fixer les avec un cure dent.
Mettez les maintenant au frais pour qu'ils deviennent fermes. Placez pendant ce temps la farine et la chapelure dans des assiettes séparées.
Farinez maintenant les morceaux de poulet, puis trempez les dans le mélange de lait et œuf avant de les roulez dans la chapelure.Mettez les au frais 1 heures.
Au bout d'une heure panée les a nouveau. Maintenant faites les cuirent dans une sauteuse avec un peu de margarine ou bien dans l'huile, faites les bien dorés.
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