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Recette de maquereaux
Recette de maquereaux et vin blanc
Maquereaux à la grecque
Maquereaux à la Grecque
Préparation
Nettoyez les maquereaux, séchez-les, puis roulez-les dans la farine.
Faites-les dorer rapidement à la poêle.
D'autre part, pelez les tomates, concassez-les et faites-les fondre à l'huile avec l'ail pilé, le thym, la coriandre, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 15 minutes, puis ajoutez le vin blanc.
Versez cette sauce dans un plat à gratin. Déposez-y les maquereaux et passez à four chaud 15 minutes.
Laissez refroidir et ajoutez les olives.Servez bien frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rosé
Provence, Rosé
Sancerre
Centre - Val de Loire, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de Loire, Blanc
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