Maquereaux au vin blanc et risotto assorti

Préparation

• Dans un plat allant au four, disposer les poissons, les oignons et les tomates.
• Arroser d’un verre de muscadet et mettre à cuire à 200°c pour une vingtaine de minutes.
• Pendant ce temps, faire revenir les tiges des oignons dans un peu de matière grasse.
• Puis ajouter le riz, lorsque celui-ci est transparent, arroser d’un verre de vin.
• Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus de liquide, mettre un verre d’eau.
• Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus d’eau, mettre le dernier verre de vin.