Name: Maquereaux à la méditerranéenne et petites pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 filets de maquereaux fumés (ou de rougets); des pluches de fenouil; 1/2 cac de graines de moutarde; 1 /2 cac de marjolaine en poudre; huile d'olive; 1/2 citron jaune; 800 g de petites pommes de terre nouvelles; sel; poivre

Maquereaux à la méditerranéenne et petites pommes de terre

Les saveurs du Sud dans l'assiette !

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

600 Kcal

Ingrédients

6 filets de maquereaux fumés (ou de rougets)
des pluches de fenouil
1/2 cac de graines de moutarde
1 /2 cac de marjolaine en poudre
huile d'olive
1/2 citron jaune
800 g de petites pommes de terre nouvelles
sel
poivre

Préparation

Déposez les filets de maquereau fumé dans un plat allant au four muni de papier sulfurisé.
Versez un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
Saupoudrez de graines de moutarde, de marjolaine et de poivre. Enfournez à 180°C pour environ 15 - 20 minutes.
A la sortie du four, parsemez les pluches de fenouil sur votre poisson.
Lavez les pommes de terre, et mettez les dans une casserole. Couvrez les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 minutes.
Egouttez les pommes de terre, laissez les refroidir et enlevez la peau.
Faites chauffez 4 cs d'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.