Marinade pour travers de porcs texan

Ingrédients

• 800 g de travers de porcs ou sinon des ribbs
• 5 cl d'huile de tournesol
• 1/2 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 1 trait de vinaigre balsamique
• 140 g de sauce Barbecue
• 3 gousses d'ail écrasées et hachées finement
• 1 belle pointe de piment fort en poudre ou quelques gouttes de tabasco
• 1 cuillère à café de Garam masala à défaut de curry de bonne facture
• Fleur de sel