Marmite de Poissons Nordiques aux Poireaux et Curry

Préparation

• Faire cuire les poireaux à l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égoutter et réserver.
• Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes leurs faces. Réserver.
• A la place, faire revenir l'oignon émincé et les rondelles de poireaux.
• Ajouter le curry. Bien mélanger et laisser cuire quelques secondes avant de mouiller avec le vin blanc. Ajouter la tablette de bouillon émietté, les herbes, la crème, saler et poivrer.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
• Répartir les morceaux de poisson dans des mini-cocottes, verser la sauce aux poireaux. Couvrir.
• Faire cuire au four à 180°C pendant une dizaine de minutes. Servir bien chaud avec du riz nature.