Faire cuire les poireaux à l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes leurs faces. Réserver.
A la place, faire revenir l'oignon émincé et les rondelles de poireaux.
Ajouter le curry. Bien mélanger et laisser cuire quelques secondes avant de mouiller avec le vin blanc. Ajouter la tablette de bouillon émietté, les herbes, la crème, saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Répartir les morceaux de poisson dans des mini-cocottes, verser la sauce aux poireaux. Couvrir.
Faire cuire au four à 180°C pendant une dizaine de minutes. Servir bien chaud avec du riz nature.
Les 7 bienfaits des poireaux
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