Merlu en croûte aux épinards
Mettez du poisson au menu grâce à cette recette de merlu en croûte ! Côté légumes, l'association de saveurs parfaite se fera avec des épinards ;-) Grâce à l'ajout d'une pâte feuilletée tout autour de votre préparation, vous obtiendra un résultat croustillant à l'extérieur et bien fondant à l'intérieur. Grâce à cette recette, on peut vous assurer que le poisson et les épinards deviendront rapidement les aliments préférés de votre famille !
Ingrédients
3
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Merlu à l'étouffée, palourdes et petits pois
Préparation
Préparation10 min
Cuisson25 min
- Peler et couper l'oignon en lamelles puis le disposer dans une assiette avec un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Mettre l'assiette au micro-ondes pendant 2 minutes avec le couvercle. L'oignon deviendra translucide.
- Placer les filets de merlu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Repartir de l'aneth ciselée sur le dessus de chaque filet puis verser un filet d'huile d'olive sur les deux filets.
Ajouter une couche d'oignons puis une couche d'épinards cuits (égouttés) sur les filets.
Faire une couche de fromage râpé et enfin, ajouter un peu de miel sur le fromage.
Couper la pâte feuilletée en 3 dans la largeur. Tartiner les 3 parties avec de la moutarde puis les retourner sur les filets garnis. Dessiner des motifs avec la pointe d'un couteau puis badigeonner un peu de lait sur de dessus.
Mettre au four pendant 25 min à 190°C à chaleur tournante.
C'est prêt ! Vous pouvez accompagner vos merlus en croûte avec une salade de roquettes et tomates cerises ou tout simplement avec des pommes de terres cuites à la vapeur.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 608Kcal
- Glucides: 35.9g
- Lipides: 38.4g
- Gras sat.: 22.7g
- Protéines: 27.8g
- Fibres: 3.6g
- Sucre: 6.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Sans fruit à coque
Equipement
plaque de cuisson
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé (Centre - Val de Loire, Blanc)
Petit Chablis (Bourgogne, Blanc)
Alsace Sylvaner (Alsace, Blanc)
Commentaires
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e_b2019,
16/04/2021
Sera fait ce jour à midi - je servirai avec des fenouils cuits - (revenus à la cocotte minute avec un oignons, cuits 12 mn environ un délice) merci Pti Chef - ça changera !
