Merlu aux asperges vertes et aux fraises

Name: Merlu aux asperges vertes et aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: deux filets de merlu; 8 asperges vertes; 8 fraises (8 à 10); jus d'un demi citron; 3 cs d' huile; sel; poivre; quelques brins d' aneth

On utilise encore assez peu les fraises en accompagnement de plats contrairement aux framboises, aux pommes, aux mangues ...C'est le moment de tenter !

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

339 Kcal

Merlu aux asperges vertes et aux fraises

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Ingrédients

deux filets de merlu
8 asperges vertes
8 fraises (8 à 10)
jus d'un demi citron
3 cs d' huile
sel
poivre
quelques brins d' aneth

Préparation

Faites cuire les asperges vertes 15 minutes au four vapeur à 100° ou le même temps dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Ajoutez dans le four les filets de merlu 5 minutes avant la fin de cuisson des asperges ou faites-les poêler avec un peu de beurre.
Chauffez vos assiettes quelques minutes à 85°. Déposez-y les fraises.

Mélangez l'huile et le jus de citron.
Déposez les filets de poisson et les asperges dans les assiettes. Arrosez avec la sauce et parsemez d'un peu d'aneth.

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