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Meunière de saumon au champignon à la japonaise, simple et frais.

Name: Meunière de saumon au champignon à la japonaise, simple et frais.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 morceau de saumon; 100 à 200 g de champignons divers: de paris, girofle et autres; 1 cuillère à soupe sauce soja; 2/3 vinaigre de riz; 1/2 cuillère à soupe saké; 1 cuillère à soupe moutarde; 1/2 cuillère à café sucre; un peu de farine; sel, beurre et huile pour cuisson

Plat

1 parts

10 min

facile

Meunière de saumon au champignon à la japonaise, simple et frais.

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Ingrédients

1 morceau de saumon
100 à 200 g de champignons divers: de paris, girofle et autres
1 cuillère à soupe sauce soja
2/3 vinaigre de riz
1/2 cuillère à soupe saké
1 cuillère à soupe moutarde
1/2 cuillère à café sucre
un peu de farine
sel, beurre et huile pour cuisson

Préparation

Mélanger les ingrédients de la sauce.
Saler le morceau de saumon.
Saupoudrer le saumon de farine.
Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile.
Quand c'est bien chaud, faire sauter le saumon.
Quand le saumon, retirer le saumon, essuyer l'huile en surplus et faire cuire le champignon dans la même poêle.
Ajouter la sauce et faire cuire.
Dans une assiette, disposer le saumon et mettre la sauce avec les champignons par dessus.
Servir chaud.

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