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Recette express
Recette au maïs
Midi -express mais trop bon !
Midi -Express mais trop bon !
Elle est simplissime, rapide mais délicieuse. Le croquant des carottes s'équilibre avec la douceur
et le moelleux de la sauce, juste relevé par la pointe de moutarde.
Parfait pour habiller une viande blanche banale !
Préparation
Détailler la carotte en petits dés. Cuire les dés dans de l'eau bouillante salée les égoutter quand ils sont cuits mais croquants
Faire revenir les champignons entiers dans un peu d'huile d'olive à la poêle ensuite saler et poivrer
Dorer l'escalope de dinde dans une autre poêle sans matière grasse saler et poivrer
Retirer du feu sur une assiette. Verser la giclette de crème sur la poêle avec la moutarde
Déglacer les sucs en remuant à feu doux. Verser les légumes et remuer pour les imprégner de la sauce
Replacer l'escalope avec son jus, dans la sauce pour la réchauffer et déguster !
Accord vin : Que boire avec ?
Picpoul de Pinet
Languedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Brouilly
Beaujolais, Rouge
Questions:
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