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Mignon de porc et sa sauce aux griottes & pain d'épices

Name: Mignon de porc et sa sauce aux griottes & pain d'épices
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de filet mignon; 150 g de griottes; 2 échalotes; 15 cl de vin rouge; 1/2 cuillère à café de 4 épices; 1/2 cuillère à soupe de sirop de Liège; 2 tranches de pain d'épices; sel, poivre; huile d'olive

Plat

2 parts

20 min

25 min

moyen

Mignon de porc et sa sauce aux griottes & pain d'épices

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Ingrédients

500 g de filet mignon
150 g de griottes
2 échalotes
15 cl de vin rouge
1/2 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à soupe de sirop de Liège
2 tranches de pain d'épices
sel, poivre
huile d'olive

Préparation

Couper le filet mignon en grosses tranches.
Le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Ajouter les échalotes ciselées et continuer de faire revenir quelques minutes.
Ajouter le 4 épices, le sirop de Liège, du sel, du poivre et le vin. Laisser cuire environ 20 minutes feu doux et à couvert.
Au bout de ce temps, ajouter les griottes et le pain d'épices coupé en morceaux.
Laisser mijoter encore 5 minutes et servir.

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