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Mignon de porc et sa sauce aux griottes & pain d'épices
Mignon de porc et sa sauce aux griottes & pain d'épices
Préparation
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Couper le filet mignon en grosses tranches.
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Le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
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Ajouter les échalotes ciselées et continuer de faire revenir quelques minutes.
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Ajouter le 4 épices, le sirop de Liège, du sel, du poivre et le vin. Laisser cuire environ 20 minutes feu doux et à couvert.
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Au bout de ce temps, ajouter les griottes et le pain d'épices coupé en morceaux.
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Laisser mijoter encore 5 minutes et servir.
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