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Mignon de Porc au Pamplemousse ...

Name: Mignon de porc au pamplemousse ...
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet Mignon de Porc; 3 cl de Rhum blanc agricole; 3 cl de Malibu; 1 cuillère à soupe de Sauce Soja; la Marinade précédente; le Jus de 2 Pamplemousses réduits à l?état sirupeux; Polenta cuite selon mode d?emploi, avec des épices; une Duxelle de Shiitakés avec échalote et jus d'un citron; une Mousseline de Pak-Choï cuits à la poêle avec un filet d'extrait de vanille; quelques Asperges Vertes; quelques Asperges Blanches; graisse de canard

Plat

2 parts

45 min

1 heure

facile

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Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

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