Mijoté de boeuf au vin rouge

Ingrédients

• 755 g ( 1 2/3 lb) Cubes à brochette ou haut de surlonge en cubes
• 250 ml (1 tasse) vin rouge
• 900 ml de bouillon de boeuf
• 500 ml (2 tasses) de mini carottes
• 1 sac de 500 g de pommes de terre parisiennes
• 30 ml (2 cuillères à soupe) huile d'olive
• 1 oignon haché
• 45 ml (3 cuillères à soupe) de farine
• 60 ml (1/4 tasse) pâte de tomate
• 1 feuille de laurier