Mole poblano (poulet au chocolat ou cacao, mexicain)

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Plat

2 parts

facile

55 min

689 Kcal

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Ingrédients

• 2 escalopes
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail pilées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pointe de piment
• 1 cuillère à café de cumin
• 400g de tomates concassées
• 400g de haricots rouges
• 150mL de bouillon de poule
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 50g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• des raisins secs

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Préparation

• Cuire les escalopes dans une sauteuse; réserver.
• Faire dorer l'oignon dans de la matière grasse.Ajouter l'ail, le paprika, le piment et le cumin, laisser une minute.
• Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon, une cuillère à soupe de sucre, le chocolat, du sel et du poivre, cacao et cannelle et la deuxième cuillères à soupe de sucre si vous en mettez, et laisser frémir 45 minutes en remuant de temps en temps.
• Remettre le poulet dans la sauce pour le réchauffer.

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