Morue à l'espagnole
Une recette de poisson gouteuse et pas commune.
Ingrédients
4
Coût estimé: 8.4Euros€ (2.1€/part)
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Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Mettre la morue à dessaler dans l'eau la veille.
- Eplucher les pommes de terre et les émincer en fines tranches.
Dans une poêle mettre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et rissoler les pommes de terre. Egoutter et réserver. - Prendre 2 cuillères à soupe de l'huile utilisée pour les pommes de terre et les mettre dans une sauteuse. Faire revenir la morue dessalée et effilochée en gros morceaux.
Ajouter l'ail émincé, la purée de tomates et continuer la cuisson pendant 10 minutes. - Puis ajouter le paprika et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Sur la fin de la cuisson, ajouter les poivrons coupés en lamelles.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 373Kcal
- Glucides: 34.9g
- Lipides: 5.8g
- Gras sat.: 0.8g
- Protéines: 43.3g
- Fibres: 4.2g
- Sucre: 5.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
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Vacqueyras blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Saint Joseph blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Commentaires
Notez cette recette:
29/06/2016
¿pourquoi les poivrons? C'est encore du faire joli pour les touristes, on dirait que pour que ce soit à l'espagnole il faut toujours des poivrons et/ou du chorizo, un peu de safran remplace amplement le paprika.
09/09/2013
Il s'agit en effet d'une recette espagnole: Bacalao con tomate, Morue à la tomate, mais il existe aussi bien d'autres de recettes de morue en Espagne, c'est comme dire ... à la française, existant tout un tas de recette en France du même produit.
