Name: Morue à la tomate et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g d'huile d'olive; 100 g d'oignon; 2 dents d'ail; 800 g de tomate pelées; 1 sucre en morceau; 10 g de sel; Poivre; 100 g d'huile d'olive; 100 g d'eau; 600 a 700 g de Pommes de terre coupées très fines 100 g poivron vert en lamelles; sel; 150 g de lait; 1 dent d'ail; 150 g d'huile d'olive; 150 g d'huile de tournesol; 10 g de jus de citron; sel; 6 pavés de morue ou environ 1200 g

Préparation

Poser un récipient sur le Thermomix et peser vos huiles olive et tournesol. Réserver
Mettre le lait l'ail et le sel 1 minutes 37° vit 5.Puis 3 minutes 37°vit 5 en versant sur le couvercle petit à petit les huiles réservées puis le jus de citron
Réserver au frais. Laver le bol. Les pommes de terre:Placer le fouet Mettre l'huile et l'eau 4 min Varoma vit cuillère. Incorporer les pommes de terre déjà salées ainsi que le poivron 13 minutes Varoma vit cuillère sens inversé
RéserverLa sauce tomate:Mettre l'ail et l'oignon dans le bol 4 sec vit4 Ajouter l'huile 5 minutes Varoma vit1.Ajouter la tomate le sucre et le sel 25 minutes Varoma vit 1. Placer le panier du bol sur le couvercle pour éviter les éclaboussures
Pendant ce temps préparer la morue dans le Varoma légèrement huilés.A la fin de la cuisson enlever le panier du couvercle puis placer le Varoma sur le couvercle 6 min Varoma vit1
Dans un grand plat allant au four ,disposer premièrement la sauce tomate puis les pommes de terre puis la morue et pour finir badigeonner la morue de lactonnaise.Passer au grill quelques minutes

Morue à la tomate et pommes de terre

Ingrédients

Pour la sauce tomate:

Pour les Pommes de terre:

Pour la Lactonnaise:

Pour le Varoma:

Préparation

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Questions:

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