Morue à la crème fraîche

Name: Morue à la crème fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800g de morue; 500ml de lait; 20 ml d huile d'olive; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 20cl de crème fraîche; Sel; Olives noires; Fromage râpé; 1kg de pommes de terre

Plat

6 parts

moyen

1 h 20 m

552 Kcal

Plat traditionnel portugais. Très onctueux et gourmand.

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Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise

Préparation

Préparation45 min

Cuisson35 min

Cuire la morue avec le lait et un peu de sel , cuire environ 15 min.
Coupé les oignons et l ail en petits dés et faire revenir avec l'huile d'olive environ 5 min.
Efilé la morue ,enlever les arrêtes et l' incorporez aux oignons et à l ail.
Laisser cuire 10 min
Ajoutez le lait de cuisson et la crème fraîche, laisser épaissir.
Rajouter du sel si nécessaire.
Couper en petis dés les pommes de terre et les faire frire dans la friteuse.
Incorporez les frites en dés à la morue et bien mélanger.
Enfourner dans un plat à four , parsemez un peu de fromage râpé et laisser gratiner quelques min jusqu'à ce que ce soit bien doré
Décoré avec quelques olives noires

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 552Kcal

Glucides: 41.1g
Lipides: 22.6g
Gras sat.: 13.1g
Protéines: 44.6g
Fibres: 3g
Sucre: 8.6g
ProPoints: 14
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (459g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Anti-gaspillage

SSaraBrandao09

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Commentaires

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michaella_d2020

15/06/2020

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette

Ladybird83

17/06/2020

Désolée de ne mettre qu'une seule étoile mais je voudrais savoir si la morue (cabillaud) est fraîche ou bien salée. Dans ce cas, je pense qu'avant tout il faut la faire dessaler au moins une nuit. Je suppose également qu'il faut la faire cuire à feu doux ....?

raquel_s2020_1_2_3_4

15/06/2020

C'est délicieux

Ingrédients