Moules au curry et au lait de coco

Ingrédients

• 2 litres de moules
• 1 briquette de 20 cl de lait de coco
• 15 cl de fumet de poisson
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 2 carottes
• 1 poivron vert
• 15 g de beurre
• 2 échalotes hachées
• 1 jus de citron vert