Name: Moussaka de courgettes a la ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de boeuf maigre haché; 1 oignon épluché; 2 gousses d'ail épluchées; 4 cuillères a soupe d'huile d'olive; 35 cl de coulis de tomates; 1 bouquet garni (thym ,laurier,persil); 750 g de petites courgettes; 1 cuillère a soupe de farine; 35 cl de lait; 2 oeufs; 250 g de ricotta; 30 g de parmesan râpé et 30 g de chapelure; quelques noix de beurre; sel, poivre, cannelle en poudre

Préparation

1) haché le bœuf si ce n'ai pas fait.
2) hachez oignon et ail,dans une cocotte, faites légèrement dorer viande avec,oignons et ail avec 2 cuillères a soupe d'huile d'olive.
3) une fois la viande doré ajouté le coulis de tomate, le bouquet garnis, 1 pincée de cannelle en poudre,salez poivrez et faites mijoter 15 minutes à feu doux.
4) préchauffer le four a 200° (th 7) lavez les courgettes les peler et émincer les en fines rondelles.
6) faites fondre une noix de beurre dans une casserole et faites y cuire la farine pendant 1 min en remuant ajouter le lait en fouettant vigoureusement quand la sauce est homogène et bien liée,retirer du feu,laisser tiédir,
7) ajouter les œufs en fouettant bien ajoutez ensuite la ricotta, mélanger bien.
8) dans un grand plat a gratin,étalez la sauce a la viande en une couche régulière.Couvrez avec les courgettes sautées.

Moussaka de courgettes a la ricotta

Ingrédients

Préparation

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