Muffins au coeur de tarama et sa crème aux oeufs de lompe

Name: Muffins au coeur de tarama et sa crème aux oeufs de lompe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de farine; 1 oeuf; 50g de beurre; 1 moitié d'avocat (bien mur); 5cl de lait; 4 cac de tarama; 30g de crème fraîche épaisse; 40g d'oeufs de lompe

Plat

4 parts

moyen

50 min

Un vrai délice !

Ingrédients

100g de farine
1 oeuf
50g de beurre
1 moitié d'avocat (bien mur)
5cl de lait
4 cac de tarama
30g de crème fraîche épaisse
40g d'oeufs de lompe

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Une heure avant, remplissez un bac à glaçons ronds de tarama et mettez le dans le congélateur, cela est facultatif mais il est plus simple après de les glisser dans les muffins.

Dans un saladier,mélanger la farine, l'oeuf et le beurre fondu. Réduisez l'avocat en purée (s'il est bien mur une fourchette suffira, sinon au mixeur), incorporez le à la préparation avec le lait et mélangez bien. Préchauffez le four à 205°.

Beurrez des moules à muffins ou mettez des caissettes dedans et versez un peu de la pâte. Disposez une boule de tarama au centre, puis recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 20mn.

Mélangez la crème et les oeufs de lompe dans un bol, en évitant de les écraser. Lorsque les muffins ont un peu refroidis, tartinez les de cette crème.

MMariej

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30/12/2012

Ça a l'air super bon!!

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