NEMS AU POULET

Préparation

• Mixer le poulet et la carotte et ajouter l'oeuf.
• Cuire les nouilles de riz 4 minutes et les égoutter.
• Les couper un peu et les ajouter à la farce avec quelques champignons chinois réhydratés.
• Mouiller la feuille de riz dans un saladier d'eau chaude et la poser sur un torchon propre.
• Mettre un quenelle de farce en bas de la feuille, puis plier les côtés et rouler jusqu'en haut.
• Procéder ainsi pour tous les nems, puis les cuire dans de l'huile bouillante environ 5 minutes.