Nems au poulet ou au porc

Ingrédients

• 20 galettes de blé surgelées de taille moyenne de forme carrée
• 200 g de viande de porc ou de blanc de poulet
• 2 carottes râpées
• 20 g de champignons noirs séchés
• 50 g de vermicelle de riz
• 1 oignon émincé
• 1 petite gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de sauce de poissons
• huile pour la friteuse

Sauce Nems :

• 100 ml d'eau
• 4 cuillères à soupe de sauce de poissons
• 2 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool blanc
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 petite cuillère à café d'ail émincé (facultatif)
• une pincée de carotte râpée
• cacahuètes pilées