NIDS ( de pâtes) FARCIS

Préparation

• Préchauffez le four à 180° (th.6).
  Nettoyez rapidement les champignons de Paris sous un filet d'eau.
• Essuyez-les avec un papier absorbant.
  Émincez-les.
  Pelez et hachez l'oignon.
• Rincez et ciselez le persil.
  Faites revenir l'oignon 2 minutes dans un peu d'huile.
  Ajoutez les champignons et faites cuire 6 minutes.
• Incorporez les 2/3 du persil ciselé.
  Salez, poivrez.
• Garnissez chaque moule à muffins d'un morceau de papier sulfurisé en le laissant un peu dépasser.
• Cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet de façon à ce qu?elles soient cuites mais encore fermes.
  Égouttez-les.
• Répartissez-les dans les moules à muffins.
  Égouttez le thon.
• Émiettez-le à la fourchette.
  Incorporez-le aux champignons.
• Répartissez ce mélange sur les pâtes dans les moules à muffins.
  Battez les œufs avec la crème liquide.
  Salez légèrement, poivrez.
• Ajoutez (éventuellement) le parmesan.
  Répartissez la crème aux œufs dans les moules à muffins.
• Mettez à cuire dans le four 25 à 30 minutes.
  Démoulez les muffins.
• Ôtez le papier sulfurisé.
  Servir chaud dans des assiettes parsemé du reste de persil ciselé.