Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes

Name: Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tranches de filet de porc; 3 gousses d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; 80 g d'olives vertes; 10 ml de Jeres; 1 cuillère à cefé de maïzena; sel, poivre; 250 g de tagliatelles sèches; 2 oeufs; 10 cl de crème liquide; 6 g de parmesan; noix de muscade râpée; 1 gousse d'ail hachée; un peu de petits pois cuits; 2 tranches de jambon de pays

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Plat

4 parts

facile

40 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Pour la viande:
Saler et poivrer la viande. Griller la viande dans une poêle, retirer, ajouter un peu d'huile et faire revenir les gousses d'ail émincées, ajouter les olives coupées en rondelles, laisser dorer quelques minutes, ajouter le jeres, le cube puis l'eau mélanger avec la mïzena, laisser épaissir.
Pour les pâtes:
Cuire les pâtes comme d'habitudes. Égoutter et laisser refroidir. A part mélanger les œufs, la crème, la noix de muscade, le fromage, la gousse d'ail hachée, saler et poivrer et battre l'ensemble. Ajouter aux pâtes.
Mettre les pâtes dans des moules à muffins en silicone, mettre dessus un peu de jambon de pays et quelques petits pois, cuire à 230° quelques minutes, démouler et servir avec la viande et la sauce.

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Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes

Ingrédients

Pour les nids de pâtes: