Noix de porc à la moutarde et au vin blanc.

Ingrédients

• 1 rôti de porc dans la noix de 700 g environ
• 2 gros oignons
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl d'eau
• 2 cuillerées à soupe de fond de veau
• 2 belles cuillerées à soupe de moutarde
• 20 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 1 ou 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• thym
• sel
• poivre