Noix de St Jacques et tagliatelles de courgettes

Préparation

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  Découpez vos courgettes en lamelles ,les mettre dans le panier à vapeur ,parsemez de sel de vanille et laisser cuire .Elles doivent être un peu croquantes
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  Dans un poêle ,mettre un peu de graisse d'oie et faire revenir les noix de St Jacques ,salez ,poivrez
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  Préparation de la sauce. Dans un bol verser 2 cuillères à café de sauce soja , 2 cuillères à café de sirop d'érable et 1 cuillère à café de vinaigre de xéres
  Dresser votre assiette avec les tagliatelles ,les noix ,verser votre sauce
  Parsemez un peu de piment d'Espelette.