Omelette au four à l'aillet

Préparation

• Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, laisser refroidir un peu.
• Laver les aillets et les émincer, têtes et tiges en petits morceaux, sans les éplucher et ciseler le persil lavé et séché.
• Casser les oeufs, les saler un par un et les battre avec le lait, poivrer légèrement et ajouter l'aillet, le persil et les pommes de terre coupées en dés.
• Chemiser un moule rectangulaire avec du papier cuisson et verser l'appareil, faire cuire au four th 200° 10 minutes ou encore 180° entre 15 et 20 minutes.