Omelette aux avocats

Name: Omelette aux avocats
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 avocats le jus de 1 citron; 2 cuillères à soupe de rhum; 2 cuillères à soupe de fruits confits

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Plat

4 parts

facile

20 min

Une recette qui ne demande pas beaucoup d'ingrédient ni de temps mais c'est vraiment un régal en besoin d'être goûter!A faire!

Ingrédients

12 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
2 avocats le jus de 1 citron
2 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de fruits confits

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Épluchez les avocats, coupez-les en larges tranches et faites-les macérer dans le rhum et le jus de citron pendant 2 heures avec les fruits confits hachés finement.
Battez les jaunes d’oeufs avec le lait, le sel et le sucre.
Ajoutez-y les blancs fouettés en neige très ferme.
Partagez les œufs en deux et faites cuire 2 omelettes.
Lorsqu'elles sont bien prises d’un côté mais encore baveuse sur le dessus posez sur une moitié les tranches d’avocats et les fruits confits bien égouttés.
Repliez les omelettes faites-les glisser sur le plat de service chaud et servez aussitôt.
Flambez avec du rhum.

L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

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