Omelette thaï

Name: Omelette thaï
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs (gros); 1 tomate; 2 oignons (ou 3, nouveaux); 1 gousse d'ail (hachée); 1 CaS d'huile; 1 CaS de Nuoc Mam; 1 CaS de sauce à huître; 1 pincée de poivre moulu (grosse pincée); 5 brins de coriandre (ou 6); 2 brins de ciboulette thaïe; Sucre; Sel

Plat

2 parts

facile

20 min

230 Kcal

Moi qui suis une poule mouillée, on pourrait me traiter de femmelette ! N'étant pas sexiste pour deux sous, je vous propose le terme de "Hommelette". Ça tombe bien, étant poule (mouillée), je vous propose une recette à base d'oeuf, avec une "Hommelette" Thaïe... OK j'avoue! J'ai honte de ma propre blague mais ça me fait quand même sourire....

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Hacher grossièrement les oignons.
Ôter la pulpe de la tomate
Découper la chair de la tomate en petits dés.
Ciseler la coriandre et la ciboulette

Dans un grand bol incorporer l'ail haché, l'oignon la tomate, les herbes.
Casser les œufs dans le bol.
Rajouter le poivre, le nuoc mam, la sauce à huître, une pincée de sel et de sucre.
Mélanger le tout.
Rajouter un filet d'eau si le mélange est trop dense.
Faire bien chauffer une grande poêle avec un filet d'huile.
Dès qu'elle est bien chaude, verser la préparation dedans.
Bien étaler l'omelette, et cuire à feu doux.
Couvrir la poêle pendant 2 minutes.
Surveiller que le fond de l'omelette ne noircisse pas trop vite.
Plier l'omelette en deux.
Continuer a cuire 5 minutes à feu doux.

Servir cette omelette avec du riz et du siracha.
Le Siracha est une sauce pimentée liquide.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 229Kcal

Glucides: 14.7g
Lipides: 13.2g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 9.7g
Fibres: 6.4g
Sucre: 11.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)

Sans lactose

Leyin

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Commentaires

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Blueberri52, 04/01/2021

Cette personne n'a pas dit qu'elle jetait la pulpe de la tomate, mais qu'elle l'ôtait pour la couper en petits dés, à ce qu'il semble. Pulpe et chair veulent dire la même chose. Seul le nom diffère.

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Cil55, 08/05/2020

Entre le Siracha et la sauce à huitre, dur dur… c'est un peu compliqué et c'est peut être pour cela que vous n'avez aucun commentaire… Je vais essayer votre recette, sans ces deux ingrédients, et sans enlever non plus la pulpe des tomates, qui doit se fondre dans l'omelette. Merci pour cette recette !

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Ingrédients