Oreille de cochon rôtie

Préparation

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  Préparer soigneusement le morceau de porc : vous enlèverez soigneusement les soies de l'oreille et passerez au nettoyage à grande eau, en veillant bien à laver l'intérieur.
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  Cuire ensuite à l'eau froide salée : temps de cuisson 30 minutes, à partir de l'ébullition du bouillon. Sortir ensuite pour laisser refroidir.
• Une fois l'oreille cuite, faites la laque avec la sauce soja à mélanger avec le miel et les épices puis badigeonner le morceau de porc avec. Reposer pendant une heure.
• Après avoir préchauffé le four ( température 200°C, thermostat 6/7 ), faites rôtir l'oreille pendant 20 minutes en la retournant à mi-cuisson. Découper ensuite en fines lamelles.
• Dans un repas asiatique, ces petites lamelles trouveront leur place entre différents mets car vous auriez du mal à retenir vos convives uniquement avec ce petit plat tenant plus d'un amuse-gueule.