Oreilles et museau de porc à la paysanne.

Name: Oreilles et museau de porc à la paysanne.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 museau de porc bien nettoyé; 1 oreille bien nettoyée; 1 chou portugais coupé en morceaux; 1 chou pointu coupé en lamelles; 1 boîte d?un demi-kilo de haricots rouges; 1 dl d?huile d?olive; sel et poivre.

Plat

2 parts

moyen

1 h 15 m

Ingrédients

1 museau de porc bien nettoyé
1 oreille bien nettoyée
1 chou portugais coupé en morceaux
1 chou pointu coupé en lamelles
1 boîte d?un demi-kilo de haricots rouges
1 dl d?huile d?olive
sel et poivre.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Faire cuire le chou et la viande dans de l?eau bouillante salée pendant 1 heure.
Les sortir du bouillon pour les déposer dans une autre casserole.
Ajouter les haricots rouges et chauffer une dizaine de minutes.
Servir.
La soupe sera servie le soir additionnée de riz ou de pain et de menthe fraîche.

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Commentaires

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28/11/2015

J'ai cuisiné cette recette pour la famille ce soir. Un succès ! Le chou relève bien les saveurs subtiles du groin tandis que les oreilles apportent un croquant inégalables ! Les enfants en redemandent, ils adorent Porcinet...

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