Osso bucco aux petits légumes

Name: Osso bucco aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de jarret de veau; 3 c à s d'huile d'olive; 2 carottes; 1 oignon émincé; 2 boîtes de tomates en cubes; 2 courgettes; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 petite boîte de petits pois; 2 gousses d'ail hachées; Origan; Basilic haché; 1 feuille de laurier; sel et poivre; 3 c à s d?huile d?olive; Parmesan

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Voici une recette bien savoureuse d?osso bucco cuisiné avec des petits légumes. C?est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment, il ne perd rien de sa saveur.

Dans une cocotte faire dorer les jarrets avec un peu d'huile de chaque côté.
Les enlever de la cocotte et y mettre les oignons émincés, les faire blondir quelques instants.
Ajouter la carotte et les courgettes découpées en petits dés. Mélanger.
Remettre la viande.
Ajouter la tomate, les cubes de bouillon, les herbes et l'ail.
Saler et poivrer
Laisser mijoter à feu doux environ 2 heures jusqu?à ce que la viande soit bien tendre.
Ajouter petits pois 10 minutes avant la fin de la cuisson. Si besoin, lier la sauce avec un peu de fécule de maïs.
Servir avec du parmesan et des pâtes ou du riz et du parmesan râpé.

MMimm10

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Commentaires

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anonymous

16/03/2013

Trop bon ! j ai adoré :p

pourpre

01/02/2012

Merci pour cette recette facile et délicieuse. Toute la famille a aimée.

pilpoil

22/11/2011

Mes invités ont appréciés, je l'avais servi avec seulement des carottes mélangés avec un céléri branche et un mélange de champignons.

anonymous

19/10/2011

C QUOI LES 2 BOITES DE TOMATES EN CUBE ??
PLUTOT EN TUBE NON OU UNE GROSSE BOITE DE TOMATE ?

anonymous

19/10/2011

Un régal

anonymous

13/10/2011

Cette recette ressemble beaucoup à la mienne hormis que dans cette dernière je rajoute un peu de coriandre fraîche et une sachet de "Llave", mélange d'épices fabriqué en Espagne mais essentiellement vendu dans les boucheries Marocaines. cà apporte un arôme et un goût inimitable !

Ingrédients