Osso bucco aux petits légumes

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 4 tranches de jarret de veau
• 3 c à s d'huile d'olive
• 2 carottes
• 1 oignon émincé
• 2 boîtes de tomates en cubes
• 2 courgettes
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 1 petite boîte de petits pois
• 2 gousses d'ail hachées
• Origan
• Basilic haché
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre
• 3 c à s d?huile d?olive
• Parmesan

Vous allez aimer

Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)

Préparation

• Voici une recette bien savoureuse d?osso bucco cuisiné avec des petits légumes. C?est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment, il ne perd rien de sa saveur.
  
  Dans une cocotte faire dorer les jarrets avec un peu d'huile de chaque côté.
  Les enlever de la cocotte et y mettre les oignons émincés, les faire blondir quelques instants.
  Ajouter la carotte et les courgettes découpées en petits dés. Mélanger.
  Remettre la viande.
  Ajouter la tomate, les cubes de bouillon, les herbes et l'ail.
  Saler et poivrer
  Laisser mijoter à feu doux environ 2 heures jusqu?à ce que la viande soit bien tendre.
  Ajouter petits pois 10 minutes avant la fin de la cuisson. Si besoin, lier la sauce avec un peu de fécule de maïs.
  Servir avec du parmesan et des pâtes ou du riz et du parmesan râpé.

Questions

Photos des membres