Pad thaï à ma sauce... "nouilles à la thaïlandaise"

Plat

2 parts

facile

45 min

902 Kcal

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Il y a beaucoup d'ingrédients mais c'est vraiment facile et délicieux..

Ingrédients

• 250 g de nouilles de riz
• 150 g de germes de soja
• 2 oeufs battus
• 1 jeune oignon émincé
• 100 g de blanc de poulet coupé en lamelles
• 100 g de scampis cuits avec de l'ail dans un peu d'huile
• 2 cuillères à soupe de nuoc mam ou nam pla (sauce de poisson asiatique)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 gousse d'ail coupée finement
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 citron
• 2 feuilles de bergamote (goût : un peu comme la citronnelle)
• 1 cuillère à café de petit piment asiatique très fort coupé en tout petits dès
• coriandre fraîche
• cacahuètes

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Préparation

• Faites ramollir les nouilles dans de l'eau bouillante
• Préparez la sauce : mélanger le nuoc mam, le sucre, la sauce soja, le chili, une feuille de bergamote et le ketchup
• Dans un wok, faites cuire l'ail et le gingembre avec de l'huile
• Ajoutez le poulet, l'oignon, une feuille de berganote et laissez cuire quelques minutes
• Versez les oeufs et mélangez rapidement toujours sur feu vif.
• Ajouter les germes de soja et les scampis, laissez cuire 1 minutes
• Ajoutez les nouilles avec la sauce et laissez cuire encore 2 minutes
  Ajoutez la coriandre et le jus de citron
  Parsemez de cacahuètes concassées et servez !

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