Pad thaï au tofu

Name: Pad thaï au tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 300 gr de tofu; 2 carottes; 1 poivron; 5 oignons nouveaux; 175 gr de pousses de soja; 2 gousses d'ail; 3 œufs; 250 gr de nouilles de riz; 4 c. à soupe de sauce soja; 3 c. à soupe de sucre roux; 2 c. à soupe de vinaigre riz; 1 c. à soupe de jus de citron vert; 1 c. à soupe de sauce poisson; cacahuètes; oignons frits; coriandre

Plat

4 parts

facile

30 min

600 Kcal

Fan de cuisine thaïlandaise, vous connaissez certainement le Pad Thaï :-) Aujourd'hui, on vous propose de le réaliser chez vous et accompagné de tofu. Oui oui, vous verrez que le tofu peut avoir du goût malgré les apparences ;-) Facile à faire, on vous accompagne pas à pas dans la réalisation de ce plat parfumé et coloré grâce à nos étapes ci-dessous ↓ ↓

Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Faire cuire les nouilles de riz le temps indiqué sur le paquet.
Préparer la sauce : mélanger le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron et la sauce poisson.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse / un wok. Ajouter le tofu coupé en dés et faire revenir pendant environ 5 minutes (il doit être bien doré sur toutes les faces).
Réserver le tofu et garder l'huile. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les carottes coupées en bâtonnets et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l'ail et les oignons nouveaux hachés et les pousses de soja. Faire revenir le tout 1 à 2 minutes.
Répartir les légumes sur les bords et casser les œufs au centre. Mélanger les œufs pour les brouiller.
Ajouter enfin les nouilles cuites, le tofu grillé et la sauce et faire revenir pour bien incorporer le tout.
Servir avec de la coriandre fraîche, des oignons frits, des cacahuètes grillées et un quartier de citron vert. C'est prêt !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 600Kcal

Glucides: 65.7g
Lipides: 21.8g
Gras sat.: 3.4g
Protéines: 30.5g
Fibres: 6.5g
Sucre: 22.3g
ProPoints: 16
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (403g)

Equipement

plaque de cuisson

Ptitchef_com

Questions

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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tisa81, 16/07/2024

Délicieux, mais Daniel personne n'a annoncé que cette recette était végétarienne moi qui suis flexi végétarienne (oeuf poisson et produit laitier) cette recette me va très bien merci

(1) (1) signaler

Réponse Ptitchef_com:

Merci pour votre commentaire! :)

DANIEL, 25/11/2022

Mettre du nam pla ou nuoc mam ou encore sauce de poisson dans une recette "végétarienne" c'est moyen pour les végés! Le poisson étant un animal... non?

(1) (2) signaler

Ingrédients