Palourdes farcies, beurre persillé

Préparation

• Mettre les palourdes à tremper dans de l'eau salée froide environ 45 min. Ensuite, les mettre à chauffer avec leur coque dans une marmite vide.
  Dès que les palourdes s'ouvrent, les sortir de la casserole et enlever leur coquille supérieure.
• Hacher le persil, l'ail et mélanger cette préparation au beurre.
  En mettre juste une noisette sur chaque palourde et faire cuire 4 minutes au four, option "grill".