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Papeton d'aubergines : pour pas se laisser gacher l'été par un temps pourri...

Une plat simple et fondante à souhait.

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile
399 Kcal
Papeton d'aubergines : pour pas se laisser gacher l'été par un temps pourri...
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Ingrédients

2
Coût estimé: 4.12€ (2.06€/part)

Préparation

  • Coupez les aubergines en petits cubes après les avoir lavées, et les mettre à fondre dans une cocotte avec l'huile d'olive, les échalotes émincées, les gousses d'ail hachées, le thym, le laurier le sel et le poivre.
  • Lorsque les aubergines sont fondantes, les passez au mixer puis y mélanger les 4 œufs battus en omelette.
  • Mettre cette préparation dans une terrine badigeonnée d'huile, et faites cuire à four chaud (210°) et au bain marie pendant 30 à 35 minutes .
  • Servez ce papeton, froid ou tiède avec une bonne sauce tomate au basilic ou parfumée à votre goût.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 399Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 15.9g
  • Sucre: 18.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (667g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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