Papeton d'aubergines : pour pas se laisser gacher l'été par un temps pourri...

Name: Papeton d'aubergines : pour pas se laisser gacher l'été par un temps pourri...
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'aubergines; 2 gousses d'ail; 3 échalotes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 oeufs; sel poivre; thym; laurier

Une plat simple et fondante à souhait.

Plat

2 parts

15 min

35 min

facile

399 Kcal

Papeton d'aubergines : pour pas se laisser gacher l'été par un temps pourri...

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Ingrédients

1 kg d'aubergines
2 gousses d'ail
3 échalotes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 oeufs
sel poivre
thym
laurier

Coût estimé: 4.12€ (2.06€/part)

Préparation

Coupez les aubergines en petits cubes après les avoir lavées, et les mettre à fondre dans une cocotte avec l'huile d'olive, les échalotes émincées, les gousses d'ail hachées, le thym, le laurier le sel et le poivre.
Lorsque les aubergines sont fondantes, les passez au mixer puis y mélanger les 4 œufs battus en omelette.
Mettre cette préparation dans une terrine badigeonnée d'huile, et faites cuire à four chaud (210°) et au bain marie pendant 30 à 35 minutes .
Servez ce papeton, froid ou tiède avec une bonne sauce tomate au basilic ou parfumée à votre goût.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 399Kcal

Glucides: 40.2g
Lipides: 14.7g
Gras sat.: 3.4g
Protéines: 18.4g
Fibres: 15.9g
Sucre: 18.5g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (667g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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