Papillote aux gambas et chèvre frais
Toute la saveur de la cuisson en papllote.
Ingrédients
4
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Papillote de cabillaud
Préparation
Préparation15 min
Cuisson10 min
- Préchauffer le four à 240°C (th.8).
Faire décongeler les gambas dans leur sachet pendant trois minutes au micro-onde à pleine puissance.
Prélever les zestes du 1/2 citron, récupérer son jus.
Dans un plat, mélanger les gambas avec l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et le petit oignon frais finement émincé. Saler et poivrer.
Répartir les gambas sur les deux morceaux de papier sulfurisé, ajouter les mini chèvres frais, les graines cumin, la coriandre, les zestes de citron. Arroser du reste de la marinade des gambas.
Fermer hermétiquement les papillotes en pliant de bord à bord. Disposer sur une plaque de four et laisser cuire 10 minutes.
Servir bien chaud. Accompagner ces papillotes d'une salade de mâche aux pommes.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Condrieu (Vallée du Rhône, Blanc)
Champagne Blanc (Champagne, Blanc)
Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)
Commentaires
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27/11/2012
Ca me semble à la fois rapide, diététique et plein de promesses gustatives. je vais essayer
