Papillotes de saumon à l'orange

Name: Papillotes de saumon à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de saumon frais; 3 oranges; 2 poireaux; 2 échalotes; 5 cl de vin blanc; Huile d'olive - sel et poivre; Quelques brins d'aneth

Plat

4 parts

facile

45 min

337 Kcal

Une papillote pour le plaisirs des papilles! Ce mélange de saveurs est très agréable : c'est tout à fait excellent!

Ingrédients

4 pavés de saumon frais
3 oranges
2 poireaux
2 échalotes
5 cl de vin blanc
Huile d'olive - sel et poivre
Quelques brins d'aneth

Coût estimé: 12.8€ (3.2€/part)

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Papillotes de saumon

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Pour commencer, peler 2 oranges à vif et les couper en quartiers. Presser le jus de la 3ème orange.
Éplucher les échalotes et les émincer, parer les poireaux et les couper en petits morceaux.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les échalotes quelques instants, puis ajouter les poireaux.
Remuer, laisser étuver 3 minutes, puis verser le vin blanc, continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
Ajouter alors le jus d'orange, laisser étuver à couvert pendant 10 minutes.
Chauffer le four sur 200° et préparer 4 grands carrés de papier aluminium.
Disposer en leur milieu 2 à 3 cuillères de poireaux étuvés, surmonter d'un pavé de saumon, saler et poivrer.
Les surmonter d'un brin d'aneth, disposer des quartier d'orange sur le dessus et le côté.
Refermer soigneusement les papillotes, enfourner pour 20 minutes environ.
Servir les papillotes directement dans les assiettes, chacun ouvrira son paquet surprise.
A servir tel quel, ou avec un peu de riz basmati.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 337Kcal

Glucides: 17.8g
Lipides: 16.1g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 23.8g
Fibres: 7.2g
Sucre: 15.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

PPULP KITCHEN

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Commentaires

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Joshua

19/11/2019

Trop amer

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