Ptitchef

Parmentier de canard au Porto

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
751 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les laver et cuire à l'eau.
  • Écraser les en purée à l'aide d'un presse purée ou d'un pillons, ajouter 2 cuillères à soupe de graisse de canard, sel poivre et l'oeuf battu. La purée doit être bien onctueuse.
  • Émietter les cuisses de canard et réserver.
  • Dorer 2 oignons émincés dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard, ajouter la chair des cuisses émiettées et le porto.
  • Laisser réduire un peu et verser dans un plat à gratin.
  • Recouvrir avec la purée, parsemer de chapelure et gratiner au four 20 minutes à 180°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 751Kcal
  • Glucides: 60.8g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 69.5g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (508g)
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque

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Parmentier de canard


Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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