Parmentier de saumon et potiron, gratiné au comté

Name: Parmentier de saumon et potiron, gratiné au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pavés de saumon; 800 gr de pommes de terre; 750 gr de potiron; 1 échalote; Lait; Comté; Piment d'Espelette; Sel & Poivre

Plat

4 parts

facile

55 min

341 Kcal

Décidément, le potiron se marie vraiment avec tout un tas de choses !

Ingrédients

2 pavés de saumon
800 gr de pommes de terre
750 gr de potiron
1 échalote
Lait
Comté
Piment d'Espelette
Sel & Poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Faire cuire le saumon à la vapeur.
Pendant ce temps, faire blondir l'échalote dans de l'huile d'olive.
Mélanger le saumon et l'échalote. Saler, poivrer et réserver.
Faire cuire le potiron 10 min à la cocotte minute et laisser égoutter.
Faire cuire les pommes de terre 10 min à la cocotte minute et les écraser en purée. Ajouter du lait jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
Saler, poivrer.
Ajouter du piment d'Espelette à la purée de potiron, saler, poivrer.
Monter le parmentier : placer le saumon uniformément au fond du plat, recouvrir de purée de pommes de terre puis de purée de potiron.
Recouvrir de comté.
Enfourner 20 min à 200°c.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 341Kcal

Glucides: 45.2g
Lipides: 8.5g
Gras sat.: 2.8g
Protéines: 17.4g
Fibres: 6.2g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (463g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LLainorah

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