Parmentier printanier de veau aux petits pois

Name: Parmentier printanier de veau aux petits pois
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: pour 6 personnes; 800 gr de steak haché de veau; 1 oignon; 1 cuil à soupe dhuile dolive; 10 gr de beurre; 1 tablette de bouillon de boeuf; 800 gr de pommes de terre; 400 gr de petits pois surgelés; 10 cl de crème liquide; noisettes concassées

Plat

6 parts

facile

1 heure

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson20 min

Diluez le bouillon dans 15 cl deau bouillante. Pelez l' oignon , émincez le et faites le revenir dans une sauteuse à feu doux dans le beurre et lhuile . Ajoutez la viande émiettée , versez le bouillon et laissez mijoter 20 min en remuant.(il ne doit pas rester de liquide )
Pelez les pommes de terre et faites cuire 20 minutes dans leau bouillante salée.Faites cuire à part les petits pois . Egouttez les et mixez les avec un peu deau de cuisson.
Egouttez les pommes de terre , écrasez les au presse purée (ou à la fourchette )en ajoutant la crème (nous avons ajouté un peu d'eau de cuisson ), puis les petits pois.
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à four . Mettez la viande dans le plat , recouvrez de purée et dispersez des noisettes . Enfournez 20 minutes . Servez chaud .

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Commentaires

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sissi07, 11/11/2013

Voilà une idée pour un changement de parmentier.
merci

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