Pâtes au brocoli super faciles pour faire aimer des légumes aux enfants

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Plat

2 parts

facile

49 min

372 Kcal

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Les pâtes au brocoli, c’est le plat parfait pour faire aimer les légumes aux plus jeunes… et même aux moins jeunes! Avec leur belle couleur verte et leur texture fondante, elles apportent à la fois un côté réconfortant et léger à votre assiette. Vous n’y croyez pas? Attendez de goûter à cette recette simple et savoureuse, qui fait la part belle aux légumes sans sacrifier le goût :) Ici, le brocoli, cuit vapeur pour préserver tous ses bienfaits et son goût, se marie à merveille avec une sauce rapide à base de beurre et de parmesan! En quelques minutes, vous obtenez des pâtes crémeuses et bien assaisonnées!

Ingrédients

• 250 gr de brocoli (cuit vapeur)
• 170 gr de farine (T45)
• 1 pincée de sel

Cuisson:

• 1 c. à café de beurre
• 1,5 c. à soupe de parmesan
• poivre

Matériel

• ciseaux
• hachoir
• marmite
• poêle
• film alimentaire

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Préparation

• Faire cuire les brocolis à la vapeur et les placer dans le hachoir.
• Ajouter la farine et le sel.
  
• Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte.
• Fleurer le plan de travail et former une boule avec la pâte.
  
• Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  
  *Si votre pâte colle un peu, vous pouvez la fariner un peu pour qu'elle soit manipulable plus facilement.
• Faire bouillir de l'eau dans une grande marmite avec du sel. Couper les pâtes au ciseau au dessus de la marmite et laisser cuire les pâtes.
  
• Lorsqu'elles remontent à la surface, égoutter les pâtes.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les pâtes.
  *Vous pouvez les faire plus ou moins griller selon vos goûts.
  
• Ajouter du poivre et du parmesan et remuer.
• Et voilà, c'est prêt!
  *On a encore ajouté du parmesan parce qu'on adore ça.
  

Conseils et astuces

Peut-on réaliser ces pâtes avec d'autres légumes?
Oui sans soucis, vous pourrez utiliser le légume de votre choix comme de la carotte ou de la courge par exemple. Pensez à bien égoutter vos légumes avant de les mixer avec la farine.

Quelle sauce peut-on utiliser pour ces pâtes?
Vous pourrez les faire revenir dans un peu de beurre et y ajouter du parmesan comme nous l'avons fait, ou les déguster avec du pesto par exemple!

Peut-on réaliser d'autres formes de pâtes?
Vous pourrez former un boudin avec la pâte puis en faire des gnocchi. Ils seront cuits lorsqu'ils flotteront à la surface de la marmite.
Vous pourrez aussi laminer la pâte et en faire des lasagne, des tagliatelle... Attention à bien fariner votre pâte pour qu'elle ne soit pas collante.

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!