Javoue que jaime beaucoup les recettes de Nigella Lawson. Ce quelle propose est toujours simple à réaliser, sans prise de tête. Mais quand je lai vue (Cuisine TV) faire les tagliatelles aux fruits secs et au poulet rôti, jétais un peu sceptique. Riz aux fruits secs, oui, mais pâtes ??????????????? Avant de jeter la recette aux oubliettes, jai voulu quand même tester. Jai découvert un plat goûteux et fin.
Jai réalisé cette recette 2 fois : Première fois : au moment crucial, je me suis rendu compte que je navais pas de tagliatelles dans mon placard. Je me suis rabattue sur les spaghetti. Deuxième fois : avec des tagliatelles. Verdict : les 2 plats sont très bons mais jaurai plus un faible pour les spaghetti.
MÉTHODE: Versez lhuile dolive sur le poulet. Étalez bien. Salez, poivrez (intérieur et extérieur). Placez le poulet dans un plat. Mettez le tout dans un four préchauffé à 180° (th.6). Faites cuire le poulet dans le tournant : ventre, cuisse, dos, cuisse. Arrosez à chaque fois. La cuisson durera entre 1heure et 1h30. Pour savoir si le poulet est cuit, vous devez piquer la partie la plus charnue de la cuisse. Si le jus qui coule est clair, si la peau est toute dorée, le poulet est prêt.
Sortez le poulet et laissez la bête reposer un moment. Récupérez le jus de cuisson. Effeuillez les branches de romarin Hachez les feuilles Faites revenir le romarin, les raisins secs et les pignons dans le jus du poulet. Pour avoir plus de croquant, jai enlevé les fruits secs de la sauce et jai fait revenir le tout, quelques minutes, dans une poêle.
Désossez le poulet et effilochez la viande. Faites cuire les pâtes dans de leau bouillante salée. Égouttez. Mélangez les pâtes, le poulet, la sauce et les fruits secs. Parsemez dherbe hachée. Servez chaud.
Commentaires des membres:
C'est un plat délicieux à tester
Excellent idée, j'adore
Je l'ai faite.
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Vraiment super et en plus les enfants adorent
je suis vraiment contente de connaitre cette recette
ça doit être un régal
Mariage inhabituel. Ca me plait.