Dans une casserole, faire sauter les oigons verts et l'ail dans environ 3 cuillères à soupe d'huile.Ajouter les champignons et sauter 2 minutes de plus.
Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire de moitié. Incorporer le bouillon de poulet et le reste de l'huile d'olive; laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le fromage. Remuer environ 2 minutes pour que les ingrédients se réchauffent et s'imprègnent des saveurs.Ajouter un peu de bouillon de poulet au besoin.
Au moment de servir, ajouter les boules de fromage.
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