Pâtes aux fêves, tomates cerises et jambon de pays

Préparation

• Écossez les fèves, retirez la peau blanches qui les entoure.
• Faites les cuire dans de l'eau chaude salée pendant 10 minutes.
• Coupez des lamelles de jambon de pays, zester un citron jaune non traité.
• Découpez en 2 parties égales les tomates cerises.
• Dans une poêle, faites revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive, les tomates cerises, ajoutez ensuite les fèves et le jambon de pays.
• Ajoutez la crème fraîche, les zestes de citron, le jus d'un demi-citron, trois tours de moulin à poivre puis laissez mijoter doucement.
• Faites cuire les grosses pâtes coquillage à l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Une fois les pâtes cuites, mélangez les pâtes avec la sauce puis, au moment de servir.
• Parsemez votre plat de coriandre fraîchement ciselée.